QUI KHUYEN HOC NINH HOA

Trở về

MỤC LỤC SƯU TẦM BIÊN KHẢO

 

SƯU TẦM

BIÊN KHẢO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nem nướng Nha Trang đến đất Hà Thành

Hiện tại ở Nha Trang có khoảng hai chục tiệm bán nem phục vụ vào buổi chiều đến tối như các quán nem nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Trần Đường...

Tình yêu từ thuở bé thơ …

Tôi thích gọi các món ăn là những tình yêu đầu của mình. Bởi mỗi lần tới với chúng, tình cảm của tôi vẫn vẹn nguyên như thuở ban đầu. Nồng nàn, nhớ nhung và trong trẻo.

Nem nướng – đặc sản Ninh Hòa – danh thực Nha Trang

Nem nướng được giới thiệu như một món danh thực của vùng đất Khánh Hòa: “Mọi người biết đến Ninh Hòa, Khánh Hòa bởi món nem chua. Nhưng có một món nem khác chẳng chua tí nào nhưng đã thuộc vào hàng danh thực, trở thành món ăn không thể thiếu đối với người dân Khánh Hòa cũng như khách du lịch đến với thành phố biển.”

Kể thật cũng đúng khi nhắc đến phố biển Nha Trang trong lời giới thiệu về nem nướng Ninh Hòa. Gọi là nem nướng Ninh Hòa nhưng nổi tiếng lại không phải tại chính xứ sở nó sinh ra mà được biết tới nhiều hơn cách nó 34km tại Nha Trang.

Tới thành phố biển này mà chưa thưởng thức nem Ninh Hòa thì đừng khoe rằng đã tới, kẻo lại ngại với những người sành “phượt”, sành ăn.

Hiện tại ở Nha Trang có khoảng hai chục tiệm bán nem phục vụ vào buổi chiều đến tối như các quán nem nằm trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lê Lợi, Hoàng Văn Thụ, Lê Thành Phương, Trần Đường..., nhưng đông khách hơn cả là quán Đặng Văn Quyên và Ngọc Tiên.

Nem nướng Nha Trang – phong vị Hà Nội

Giờ đây, những lúc nhớ về món ăn thuở ấu thơ, tôi có thể tìm đến với quán Nem nướng Nha Trang tại một con ngõ nhỏ vốn đã nổi tiếng về ẩm thực của Hà Nội, tầng 2 số nhà 202 Hàng Bông (đầu ngõ Cấm Chỉ). Qua anh chủ quán thân thiện và mê “phượt”, tôi được biết anh đã liên hệ với nhà hàng nem nướng nổi tiếng nhất Nha Trang Đặng Văn Quyên để mang hương vị nem nướng Nha Trang đến với người dân Hà Nội. Tất cả các nguyên liệu chính để chế biến món nem nướng và nước chấm đặc trưng đều được chuyển từ Nha Trang ra Hà Nội. Bởi vậy mà mùi vị nem nướng tại Hà Nội thật chẳng khác mấy với món ngon này khi ăn ở Nha Trang. Những cuốn quấn nem lụi Nha Trang có màu trắng đục của bánh tráng bao quanh màu xanh của rau xà lách, kinh giới, sắc đỏ tía tô hòa với vị chan chát của chuối xanh, vị ngọt hắc của cà rốt, mát lạnh của dưa chuột và chua chua của dứa hoặc xoài xanh, sánh cùng vị giòn tan của bánh tráng rán vàng ươm đẹp mắt. Tất cả những hương vị và màu sắc ấy hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn miền Trung mà lại hợp với khẩu vị của người Hà Thành đến vậy. Chủ nhà hàng đã khéo léo thay húng quế, lá hẹ trong món nem nguyên gốc bằng lá bạc hà và mùi tàu, mang lại nét thú vị là lạ cho hương vị nem Nha Trang tại Hà Nội.

Như chính món ăn của nhà hàng, khi bước chân lên tầng 2 khách hàng sẽ cảm nhận thấy một không gian ấm cúng, gần gũi. Ánh sáng từ những chiếc đèn nón, từ những hốc tường, cộng hưởng với những chiếc ghế gỗ xinh xắn sẽ khiến người ta có cảm giác tham gia vào bữa ăn đầm ấm của quê hương để cho người người giàu sang cũng như người khách dân dã đều hài lòng. Trong không gian đó, từng góc nhỏ cũng được chủ nhà hàng tinh ý chiều lòng thực khách. Chiếc ghế gỗ không có được vẻ bóng bẩy sang trọng nhưng mang lại cảm giác chắc chắn, mộc mạc và sạch sẽ. Bữa ăn sẽ thật thư giãn khi khách hàng vừa thưởng thức vừa thả tầm mắt mình ngắm những tán cây xanh lấp ló ngoài khung kính, nhìn dòng người tấp nập nơi ngã năm Cửa Nam để thấy mình như đang trong một góc cafe riêng tư, lãng mạn và gợi những suy ngẫm sâu lắng.

Bạn nếu chưa một lần đến với mảnh đất Nha Trang, chưa một lần thưởng thức món nem nướng nổi tiếng hoặc đơn giản là muốn gặp lại một món ăn yêu thích nơi mảnh đất từng đi qua, hãy tới nếm thử món ngon này tại quán Nem nướng Nha Trang ở Hàng Bông. Biết đâu, bạn lại may mắn bắt gặp một “tình yêu đầu” giống như tôi đã có và luôn hằng có.

(24H.COM.VN)

 

 

Mọi thông tin về Website xin gởi đến: webmaster@ninhhoatoday.net

ninhhoatoday@yahoo.com